ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スペリオーレ・リパッソ 2016年

強いアルコール分を上手く溶け込ませているため、実際よりもライトボディに感じられる滑らかでエレガントなワインです。しかし複雑さに欠けることは、まったくありません。ワインの注がれたグラスを緩やかに回すと、熟れたダークチェリーの繊細な香りが広がり、不思議なことにタバコの葉のニュアンスも感じられます。シルキーで魅惑的、熟したフルーツとスパイスの奥深い印象。このワインは、アロマーネに使用したブドウの果皮を利用して1月に再発酵させるという、伝統的な「リパッソ」製法によって造られています。スラヴォニアオークの大樽で3年間以上熟成され、その後ボトルでさらに熟成を重ねます。